Fredag

God Morgon.. 

Jag har ställt klockan i flera veckor nu och idag behövde jag en rejäl sovmorgon för att känna mig som människa igen. Vaknade vid nio tiden och efter det har jag tagit det lugnt, legat kvar i sängen, läst bloggar och bara myst. Välbehövligt och jag känner mig piggare.. 

Idag händer inte så mycket, vi ska åka till Vrigstad över natten när Alex slutat jobba då det vankas lite kalas för hans morfar imorgon. Jag behöver plugga och ska också ta mig ut på ett springpass vilket förmodligen blir i Vrigstad runt sjön. Springa förbi solariumet hade inte heller varit fel! 

Vi får väl se, jag tänker inte stressa och först av allt så skriker magen efter frukost! 

Ägg, turkisk yoghurt, solrosfrön, bär och kaffe!

Frukost

Det första målet om dagen är oftast det viktigaste, det ska innehålla mycket samt det är viktigt att man äter en frukost som gör att man  håller sig mätt ett bra tag innan lunchen. Mellan frukosten och lunchen kan det oftast gå ett antal timmar mer än vad det exempelvis gör mellan lunch och middag och därför är det ännu viktigare att det jag stoppar i mig håller mig mätt.

Förr var jag kass på att äta frukost, jag skippade det ofta eller så åt jag på tok för lite eller för dåligt. Men nu har jag börjat att lära mig, hittat lite nya tips och sådant som ligger i en lagom kalorinivå samt håller mig borta från hungern och sötsuget.

Då jag under veckodagarna försöker avstå så mycket som möjligt från kolhydrater i bröd, pasta och potatis så väljer jag istället att satsa på att äta feta produkter som ägg och fil till frukost (vilket håller en mätt längre).
Jag varierar frukosten ofta och den senaste tiden har den bestått av knäckebröd med kaviar och en skål med fil. Fast nu när solen har börjat komma fram och det känns som sommar så vill man ju självklart att frukosten ska kännas lika somrig och vad passar då inte bättre än en smoothie?
 Det håller mig mätt och sötsuget försvinner pga. all den goda frukten som jag lägger i.

Min frukost

Smoothie & Ägg
En kopp kaffe

Till Smoothien:

Fil  med bär ca 2 dl
Hallon & Blåbär (frysta) ca 2 dl
En halv banan
Ett skalat äpple

Köttbullar med brunsås och blomkålspuré

Ååå tänk er mammas hemlagade köttbullar, brunsås och potatismos? satan så gott det hade varit! Men nä, Alex fick potatismos och jag blomkålspuré. Nu höjer ni nog ögonbrynen och tänker, "blomkålspuré? Det kan väl inte vara gott?". Köttbullarna var också annorlunda, inget strömjöl och ingen lök (funderar fortfarande på varför det inte är lök med i receptet? 6 kolhydrater per 100 gram? Ja, det är nog faktiskt väldigt mycket om jag tänker efter). Nog om det .

Jag tyckte köttbullarna smakade konstigt när jag endast testade dem men när såsen (SÅ GOD) och blånkålspurén (ja, faktiskt väldigt gott) blandades samma så smälte jag (För dem som känner mig vet hur kräsen jag är i mat egentligen). Vilken middag, 2 dl blomkålspuré, 4 köttbullar och 1 dl sås gjorde susen och jag blev proppmätt och är det fortfarande! Så detta kommer jag testa igen, fast då får jag göra annat till Alex. Han är inte lika entusiastisk som jag är ;)
Receptet måste ni ha, testa måste man någon gång göra!

4 personer
500 gram köttfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
1 msk fiberhusk
salt, peppar och cayennepeppar
smör till stekning

Blanda ihop ingredienserna och rulla små bullar och stek i smör

Brunsås
2 dl grädde
2 msk kalvfond

Häll grädde och fond i en kastrull och låt puttra tills såsen tjocknar.

Blomkålspuré
4 personer
1 blomkålshuvud
Vatten
1 msk buljong
2 dl riven parmesanost/annan ost
100 g smör
1/2 dl grädde
salt och peppar

Koka blomkålen i buljong i en kastrull tills den faller sönder. Häll bort vattnet och tillsätt ost, smör, grädde och kryddor. Låt kastrullen stå på den lägsta värmen och använd en stavmixer om du vill ha en slät puré.

Källa: Katrin Zytomierska, Dags att bli smal!

Så testa på nu, det är gott!
Dags att hoppa in i duschen efter ett svettigt träningspass på Olympen, Once a upon a time på tvn ikväll och kvällsmaten kommer att bestå av räkor och aioli! Inte så illa pinkat att vara Lchfare trots allt! ;)

Lchf

Äntligen, jag fick hem boken idag som jag berättade om i ett tidigare inlägg nu i veckan. Började läsa den direkt och ja, jag är fast. Katrin lägger verkligen upp boken på ett sätt som jag letat efter och hon ger så mycket förslag, tankar, pushningar och hur det kan vara..

Det jag gillar mest med boken är att man följer scheman för varje vecka. Det är mattips för varje dag och pushning och tankar från Katrin som får en att inte tappa greppet eller motivationen!

Riktigt bra som sagt och självklart var jag tvungen att testa ett recept nu ikväll vilket blev omelett med mycket ost och skinka. 

2 personer

3 ägg

2 msk grädde

2 dl  rivenvalfri ost 

5 skivor skinka (hade ingen skinka hemma så tog bacon istället)

salt & peppar

smör att steka i

Knäck äggen i en skål, blanda med riven ost och grädde. Strimla skinkan och rör ner den. Salta och peppra och häll ner i en stekpanna med smör. Pilla hål i omeletten med en sked så att all smet rinner ner. Vänd aldrig en omelett för då blir den torr. 

Verkligen supergod och mättande!

Kost

Det där med mat, usch jag avskyr mat egentligen. Att se efter vad jag kan äta och inte äta är ofta ganska jobbigt. Man tror att det som är gott är nyttigt men så tittar på kaloriintaget och där försvann den förhoppningen.

Lunchen är oftast jobbigast på hela dagen, det ska gå fort och det ska vara matigt så man håller sig mätt.
Som idag kan vi se till hur jag går i skolan, 9-12, 12-13 lunch, 13-17 lektion. Lite sådär kul och då är det även riktigt viktigt att tänka på vad man stoppar i sig för att man inte ska gå och bli hungrig och köpa något onyttigt!


Idag ser mitt matintag (just nu) ut såhär:
Frukost: 4 msk turskisk youghurt med 2 msk havrefras, 1 ägg och 1 skiva crisp´n light.  ca186 kcal
Mellanmål: 1 äpple 70 kcal
Lunch: två skivor blodpudding, 3 skivor bacon och 1 msk lingonsylt 406 kcal


Ett bra upplägg, mättande och nyttigt!
/Hanna

Matlagningstips

Ett tips på en riktigt god middag som jag och Alex lagade idag.
 påhittat recept och eget tycke..

Fläskfilepanna
ingredienser;
en fläskfile
cremefraiche m. smak av feta ost och soltorkade tomater
1 röd paprika
vitlöksklyftor (efter eget behov)
Sambal Garlic
pepper
salt

blanda ihop allt förutom köttet i burk

bryn kötttet

blanda sedan ihop allt i en salig röra

Efter detta skulle en bild på maten ha kommit men så långt kom jag aldrig. Men jag lovar, sjukt lyckad mat och allt som allt ligger detta på ca 445 kcal. Till maten kan man självklart servera ex. ris, men jag nöjde mig med detta och en god sallad. MUMS!

Lördag

Första helgen ledig som jag verkligen inte har något planerat, hur skönt som helst och jag startade den med en sovmorgon. Natten och sömnen har kanske inte varit den bästa men man känner att efter träning och ändring på kost så har jag ändå börjat att sova så mycket bättre än vad jag gjort på länge. Tyvärr vaknar jag fortfarande av alla ljud och inatt stod det någon utanför och spelade gitarr? Ja välkomna till campus i vxö! 


Idag kommer bli en lugn dag. Mör i kroppen efter tre dagars intesiv träning så funderar på att ta en träningsfri dag. Men inte helt säkert ännu, kanske blir en runda runt sjön eller något pass på gymmet? Idag tänker jag ta det som det kommer :) Först och främst ska jag ha i mig frukost och idag kommer den bestå av;

1 dl tuskisk meze matyoughurt (arla, 120 kcal per 100 gram)
1 skiva crisp´n 7 grains (wasa, 20 kcal per skiva)
2 tsk philadelfiaost orinal (ca 29 kcal)
1 ägg (73 kcal)
= 257 kcal

Frukost ska bestå av 25% av mitt dagliga matintag, vilket betyder att jag ska jag äta högst 325 kcal till frukost, så denna variant av frukost som jag stoppar i mig idag är alltså sjukt god och hälsosam..

/Hanna