Tortilla i ugn

Lunch

Fetaostfyllda biffar med en enkel sallad och bea! Gott!

Sommargrill

Ikväll grillar vi här hemma. Fläskfilé och knyte tillsammans med bea.. Så gott!!

Dagens lunch bestod av Lchf omelett och lite sallad. God och mättande!

Dagens enkla lunch

Gud så gott det var! Lax med philadelfiaost och sallad! En riktigt härlig sommarlunch...

Kycklingsoppa

Det finns en kycklingsoppa som jag älskar, en soppa som jag alltid gör lite på måfå.. . Men god är den och igår gjorde jag den såhär:

3 Kycklingfiléer 

1 lök

2 tomater

vispgrädde (så mkt som du önskar)

tomatkross (så mycket som du önskar

Curry

Cayennepeppar

Vitlök

Sambaloelek

till: Morotsbröd & en klick creme fraiche

Man kan även ha i lite vatten fast jag tycker den blir lagom såsig av tomatkross och vispgrädde..

Frukt - och nötrutor

Dessa kakor är enkla att göra, ingen ugn behövs utan endast en kyl/frys

Ca 30 stycken 

2 dl aprikoser

2 dl urkärnade dadlar

4 dl valnötter (bytte ut valnötter till hasselnötter)

finrivet skal av lime

3 msk kakao

1 tsk malen kanel

lägg alla ingredienser i en matberedare och kör i 1 min. Lägg på bakplåtspapper i en avlång bakform. Tryck ner massan i i formen så att den täcker botten och blir ca ½ cm hög. Ställ in i kylen i 1 tim. Skär i rutor och servera. Förvaras i kyl eller frys!

Som ni ser gjorde jag mina större, lite mer som en kladdkaka. Riktigt gott måste jag säga och så använde jag mig att kesella rabarber (kvarg) till! Kommer bli en riktig sommarfavorit tillsammans med massa goda bär. 

(båda recepten är tagna ur Hälsokokboken av Ulrika Davidsson)

Färsfyllda Paprikor

4 portioner

4 Avlånga paprikor

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

500 gram lammfärs

1 ½ msk malen spiskummin
1 msk torkad basilika

2 msk ajvar relish (paprikapasta)

salt & svartpeppar

1 ½ dl riven stark ost

Tillbehör: grekisk youghurt & sallad

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Lägg på en ugnsplåt. 

Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpannan med olivolja och bryn färsen. Tillsätt lök, vitlök, spiskummin och basilika - steg några minuter. Blanda sedan i ajvar relish och smaka av med hjälp av salt och peppar.Fördela blandningen i paprikahalvorna och strö över osten. Gratinera i 15 minuter.

 Toppa paprikorna med youghurt och servera med en god sallad. 

Testa, underbart gott & nyttigt!

Hälsokokboken

Svårt att komma på maten idag så tog fram Hälsokokboken för lite inspiration.. Hittade två recept, ett matrecept och ett för oss kakmonster som inte får gotta oss i det allt för onyttiga!

Maten blir ikväll och kakan är iordning gjord, kan säga det att den kommer bli en favorit!

Dagens enkla men goda lunch

Blomkålsmos med älgfärsbiffar

I början av veckan slängde jag ihop en smidig och god lunch beståendes av älgfärsbiffar, blomkålsmos samt egengjord brunsås. Super gott, smidigt och nyttigt. 

För denna goda/enkla måltid behöver du: 

Vispgrädde
Tomat (om man vill ha det)
Kalvfond
Blomkål
Älgfärs
ägg
salt och peppar

Älgfärsbiffarna gjorde vi dagen innan på ca 500 gram färs och ett ägg, salt & peppar.

Blomkålsmos:
Koka upp så mycket blomkål som du önskar tills de blir mjuka. Häll av vattnet och häll i grädde (jag tog ca 2 msk) samt kalvfond (ca 2 msk) samt en skivad tomat och mixa ihop detta. Koka upp och servera!

Såsen kan du även göra vid sidan om, ex. om du skulle vilja servera potatis eller liknande. 

Det ser ganska fattigt och osmakligt ut, men självkklart kan man ex. ha sallad till.
Det är värt att testa, ni kommer inte bli besvikna! 

Morgonstund har guld i mun

Att få vakna upp och se solen skina gör hela morgonen och självklart kan jag inte missa detta underbara väder!

Dagens frukost: 

Smoothie m. banan, hallon, blåbär & fil

Ägg

Kaffe

Tapas

Ikväll slår vi på stort här hemma med Tapas. Något jag anser att man aldrig kan misslyckas med och visst är det så otroligt gott?

Sushi

Idag har vi varit lata här hemma. Till lunch gjorde jag blomkålssoppa, riktigt gott faktiskt! Kokade upp blomkål i vatten sedan hällde jag ut detta och tillsatte vispgrädde, sambal oelek, kryddor och buljong. Kokade ihop detta, mixade och åt. En bra lunchmåltid med lite kolhydrater samtidigt som det är väldigt mättande! 

Jag följer som sagt inte LCHF helt fullt ut men jag försöker att göra detta så mycket som möjligt. Men lite "fusk"  blir det och något jag verkligen inte kommer sluta att äta är Sushi! Helt galen i det och det är ofta jag äter det en gång i veckan ca. Ikväll kände vi att vi inte orkade laga något så vi gick upp till ICA och köpte sushi från Moshi Moshi (älskar att det finns dagsfärsk sushi från dem på ICA)! Sushi 7 bitar ligger på ca 361 kcal, vilket alltså inte är mycket! 

Mums så gott, fast äter inte de tre rullarna med grönt i.
Faller inte mig i smaken. 

Dags att bli smal med Katrin Zytomierska

Idag beställde jag denna bok. Tänkte att det vore bra med en god handledning och Katrin har inspirerat mig med sin viktnedgång även om man ibland kan bli galen på hennes åsikter ;) 

Beskrivning (taget ur Adlibris.com)

Dags att bli smal! är dels en medryckande bok om Katrins personliga resa, där hon gick ner 33 kilo med hjälp av LCHF, dels en praktisk bok om bantning med enkla recept och smarta veckoscheman, som läsaren kan följa för att själv gå ner i vikt och bli smalare.

Katrin, 160 centimeter lång, vägde plötsligt 89 kilo efter att ha fött sin son. Under graviditeten hade hon "svullat" i sig allt möjligt och trodde någonstans att allt detta bara skulle "rinna av" henne, som hon hört att det gjort för så många andra kvinnor. Fast på Katrin stannade kilona kvar och det var då hon hittade lösningen i form av sin egen variant av LCHF.

Men Dags att bli smal! handlar om mycket mer än ett bra sätt att bli av med extrakilon efter att man fött barn. Boken är till för alla, för hela familjen, på samma sätt som Ica eller Ikea. Alla som tror att det är svårt och jobbigt att gå ner i vikt kan här få en härlig aha-upplevelse med god och snabblagad mat.

Katrins inspirerande historia tillsammans med hennes personliga recept och träningstips blir till ett lätt och realistiskt sätt att gå ner i vikt på. Och boken är välkommen läsning för alla dem som genom åren tjatat på Katrin att skriva om just det här. Med en mångårig tio-i-topp-blogg och runt 300 000 trogna läsare per vecka är det många som har väntat.

Om boken:
"Enkla maträtter som tar en kvart att göra. Billiga råvaror och smarta upplägg. Folk har inte tid att lägga på att gå ner i vikt. Det ska gå av bara farten och det gör det om man gör på mitt sätt. Jag käkade grillad kyckling till lunch tre dagar i veckan och det uppmanar jag mina läsare att göra. Jag uppmanar dem också att ta en powerwalk på lunchen och då dra med sig sina kollegor. Vardagen måste effektiviseras och det ska inte krävas någon ansträngning av hjärnan för att tillaga en middag."






/Hanna

Kost

Det där med mat, usch jag avskyr mat egentligen. Att se efter vad jag kan äta och inte äta är ofta ganska jobbigt. Man tror att det som är gott är nyttigt men så tittar på kaloriintaget och där försvann den förhoppningen.

Lunchen är oftast jobbigast på hela dagen, det ska gå fort och det ska vara matigt så man håller sig mätt.
Som idag kan vi se till hur jag går i skolan, 9-12, 12-13 lunch, 13-17 lektion. Lite sådär kul och då är det även riktigt viktigt att tänka på vad man stoppar i sig för att man inte ska gå och bli hungrig och köpa något onyttigt!


Idag ser mitt matintag (just nu) ut såhär:
Frukost: 4 msk turskisk youghurt med 2 msk havrefras, 1 ägg och 1 skiva crisp´n light.  ca186 kcal
Mellanmål: 1 äpple 70 kcal
Lunch: två skivor blodpudding, 3 skivor bacon och 1 msk lingonsylt 406 kcal


Ett bra upplägg, mättande och nyttigt!
/Hanna

Nya kläder

Kände att det var dags nu och för en gång skull så mådde jag inte dåligt när jag stod där i provhytten och testade kläder. Tvärtom faktiskt, jag kände mig så förbannat glad över vilka kläder jag fick på mig. Aldrig någonsin trodde jag på detta men det var kul att köpa ny bh, det var kul att köpa nya jeans och shorts. Det var kul! Senast det hände vet jag inte, har det ens hänt någon gång innan?

Sen gjorde det inte sämre när jag såg storlekarna i byxorna bli mindre och mindre. Tog som vana med mig de storlekar jag haft på kläderna innan in i provhytten men fort fick mamma gå och hämta nya för de passade inte längre. Utan istället fick jag på mig mindre storlek i både shortsen och jeansen. jisses! 

Helgens inköp:

 Blus Vero Moda

Jeans Vero Moda

Mörk gråa shorts Gina Tricot

Samt en vit poncho från Gina Tricot som inte kom med på bild :)