Köttbullar med brunsås och blomkålspuré

Ååå tänk er mammas hemlagade köttbullar, brunsås och potatismos? satan så gott det hade varit! Men nä, Alex fick potatismos och jag blomkålspuré. Nu höjer ni nog ögonbrynen och tänker, "blomkålspuré? Det kan väl inte vara gott?". Köttbullarna var också annorlunda, inget strömjöl och ingen lök (funderar fortfarande på varför det inte är lök med i receptet? 6 kolhydrater per 100 gram? Ja, det är nog faktiskt väldigt mycket om jag tänker efter). Nog om det .

Jag tyckte köttbullarna smakade konstigt när jag endast testade dem men när såsen (SÅ GOD) och blånkålspurén (ja, faktiskt väldigt gott) blandades samma så smälte jag (För dem som känner mig vet hur kräsen jag är i mat egentligen). Vilken middag, 2 dl blomkålspuré, 4 köttbullar och 1 dl sås gjorde susen och jag blev proppmätt och är det fortfarande! Så detta kommer jag testa igen, fast då får jag göra annat till Alex. Han är inte lika entusiastisk som jag är ;)
Receptet måste ni ha, testa måste man någon gång göra!

4 personer
500 gram köttfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
1 msk fiberhusk
salt, peppar och cayennepeppar
smör till stekning

Blanda ihop ingredienserna och rulla små bullar och stek i smör

Brunsås
2 dl grädde
2 msk kalvfond

Häll grädde och fond i en kastrull och låt puttra tills såsen tjocknar.

Blomkålspuré
4 personer
1 blomkålshuvud
Vatten
1 msk buljong
2 dl riven parmesanost/annan ost
100 g smör
1/2 dl grädde
salt och peppar

Koka blomkålen i buljong i en kastrull tills den faller sönder. Häll bort vattnet och tillsätt ost, smör, grädde och kryddor. Låt kastrullen stå på den lägsta värmen och använd en stavmixer om du vill ha en slät puré.

Källa: Katrin Zytomierska, Dags att bli smal!

Så testa på nu, det är gott!
Dags att hoppa in i duschen efter ett svettigt träningspass på Olympen, Once a upon a time på tvn ikväll och kvällsmaten kommer att bestå av räkor och aioli! Inte så illa pinkat att vara Lchfare trots allt! ;)