Ett nyttigt och gott GI-recept, taget ur tidningen GI & hälsa Expressen nr 18-22 juli, som vi testade på till lunch idag.
Omelett med feta
1 portion
2 ägg
2 msk grädde
salt och svartpeppar
1 msk smör
1/2 röd paprika
50 g fetaost
ruccola, persilja och cocktailtomater
1. vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål. hetta upp en stekpanna med smör och häll i blandningen.
2. strimla paprikan och lägg ner i omeletten. Smula osten över och låt steka på medelvärme i några minuter. (man kan tilläga annat i omeletten också)
3. Lägg omeletten på ett fat och toppa med rucola, persilja och skivade tomater.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar