Frukt - och nötrutor

Dessa kakor är enkla att göra, ingen ugn behövs utan endast en kyl/frys

Ca 30 stycken 

2 dl aprikoser

2 dl urkärnade dadlar

4 dl valnötter (bytte ut valnötter till hasselnötter)

finrivet skal av lime

3 msk kakao

1 tsk malen kanel

lägg alla ingredienser i en matberedare och kör i 1 min. Lägg på bakplåtspapper i en avlång bakform. Tryck ner massan i i formen så att den täcker botten och blir ca ½ cm hög. Ställ in i kylen i 1 tim. Skär i rutor och servera. Förvaras i kyl eller frys!

Som ni ser gjorde jag mina större, lite mer som en kladdkaka. Riktigt gott måste jag säga och så använde jag mig att kesella rabarber (kvarg) till! Kommer bli en riktig sommarfavorit tillsammans med massa goda bär. 

(båda recepten är tagna ur Hälsokokboken av Ulrika Davidsson)